|
Kullanılan malzemelerin kalitesi ve ekleniş biçimi en önemli püf noktasıdır. Ayrıca poğaça hamurunu su ile değil süt veya yoğurt ile yoğurmak da yumuşak olmasını sağlar. Poğaçada kullanılan hamur da mutlaka elenerek konulmalıdır, yoksa hamur sert olur. Poğaçalarınız fırından çıkardıktan sonra yumuşak olmasına rağmen soğuyunca sertleşiyorsa içerisine koyduğunuz peynirleri de yoğurtla karıştırmanızı öneririz. Bir kase yoğurda yarım kalıp beyaz peynir olacak şekilde peyniri ezip karıştırırsanız, poğaçalar soğuduktan sonra da içleri yumuşacık kalacaktır.
Yorumlar